Jahrzehntelang hielt sich an der Ostsee die eigentümliche Vorstellung, Urlauber kämen zum Urlaubmachen. Sie lagen am Strand, aßen Fischbrötchen und ließen sich gelegentlich sogar dazu hinreißen, gar nichts zu tun. Damit könnte bald Schluss sein. Das neue deutsch-dänische Projekt „Nurturing Nature“ möchte aus Feriengästen „Mitgestaltende“ machen. Statt nur aufs Meer zu schauen, dürfen sie künftig…